【当前热闻】搅拌和翻面使用的烹饪工具有哪些？
2023-04-21 15:35:16 来源：太平洋礼物网
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用于搅拌和翻转的厨房勺子、搅拌器和抹刀的材料从木质到合成材料再到金属，应有尽有。使用少量此类烹饪工具——一些仅用于混合，一些用于转动，一些兼顾这两种任务——你的厨房效率会提高，而你对没有合适的工具来完成工作的挫败感会减少。在您的炉子旁边放一个有吸引力的餐具架，以便随时可以使用合适的工具。
无处不在的木勺
专业厨师和家庭厨师喜欢用木勺混合柔软的配料，如酱汁和蛋糕面糊，或较硬的配料，如饼干面团。木勺坚固耐用，天然隔热，手感舒适。但是，随着时间的推移，木勺会变色并在小刻痕和划痕中捕获细菌；当便宜的木勺磨损时，更换它们是个好主意。
金属和合成勺子
虽然金属或合成材料制成的勺子没有木勺子的传统外观和感觉，但在某些情况下它们可以用来搅拌。与木勺一样，塑料勺不会划伤不粘炊具并且是绝缘的，但它们不如木头坚固，并且在高温下混合配料时可能会释放化学物质。金属勺子会将热量传递到您的手上，并且可能会打碎玻璃搅拌碗——它们可用于在木碗中搅拌沙拉配料。由树脂和玻璃纤维制成的高科技勺子经久耐用，可用洗碗机清洗且耐热。
搅拌器
打蛋器可帮助您快速彻底地混合配料。他们还将空气掺入蛋白酥皮和面粉中，使测量更准确，类似于使用面粉筛的结果。小搅拌器在您制作时效果很好，例如，通过混合油和醋制作香醋沙拉酱，或制作番茄酱和蛋黄酱酱，使蛋黄酱中的结块变得光滑。使用大搅拌器混合面糊或奶油派馅料。
塑料和金属抹刀
在翻转和翻转煎蛋卷和汉堡等食物时，抹刀比勺子更有效，因为它们为您提供了一个平坦、坚固的表面，可以在食物下方滑动。金属抹刀通常略微弯曲，有助于翻转食物，但与硅胶或塑料抹刀不同，它们会刮伤不粘锅。偏置抹刀有多种尺寸，边缘上翘，因此您可以将器具保持直立，将它滑到一块猪排或煎饼下面，而不会干扰相邻的物品。
多用途钳子
这是一种既能很好地转动又能很好地混合的器具，但金属或木制的钳子有时也能用。用钳子翻转牛排或排骨很简单——只需用钳子抓住肉的一侧并转动即可。要用钳子搅拌，请反复提起一些配料并放下，这种技术最适合意大利面和蔬菜。